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Técnicas de beneficiamento do café influem na qualidade do café
Técnicas de beneficiamento do café influem na qualidade do café
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Foto: Divulgação
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* O beneficiamento de café, ou seja, o ato de descascar o produto é uma operação de grande importância. A explicação foi dada pelo assistente técnico da Emater/RO Benedito Alves, que disse um mal beneficiamento pode influir na qualidade do café, o procedimento correto, é o operador ou maquinista ser uma pessoa qualificada para tal operação.
* Benedito Alves, explica que o conjunto de máquinas devem estar regulados para separar as pedras do café e outras impurezas, mas a maior atenção é o produtor rural escolher quem vai beneficiar o café. Para se ter uma idéia a “escolha” nome que se dá a resíduos do café, vale entre R$ 150 a 200 reais a saca de 60kg e estes resíduos geralmente fica com o dono da maquina, pois isto já é uma combinação feita anteriormente entre os compradores. A sugestão do técnico da Emater/RO é o produtor combinar antes exigindo também a “escolha”.
Atualmente Benedito Alves, trabalha com um projeto do beneficiamento ambulante do café, onde a maquina de beneficiar é transportada em caminhões até a propriedade rural no qual o produtor de café fica com a “escolha” utilizando a palha no auxilio para a adubação tendo a certeza do rendimento do seu café. O projeto de beneficiamento de café já tem o apoio dos prefeitos de Ji-Paraná José Bianco (PFL) e de Ouro Preto do Oeste Braz Resende (PL) e de aproximadamente 350 produtores da região central do Estado.
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