DELÍCIA: Receita de uma saborosa costelinha suína ao molho barbecue

Receitas Nestlé

18 de Outubro de 2022 às 07:54

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DELÍCIA: Receita de uma saborosa costelinha suína ao molho barbecue

Foto: Divulgação

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Ingredientes

2 peças de costelinha suína (2,5 kg ou 16 unidades) já cortadas

Sal à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

45 ml de azeite de oliva

1 cebola branca pequena (60 g) picada

2 dentes de alho picados

200 g de açúcar mascavo

60 ml de vinagre de maçã

40 g de melado de cana

360 g de ketchup

30 ml de molho inglês

2 colheres (chá) de fumaça líquida

2 colheres (sopa) de páprica picante

meia colher(chá) de cravo da índia

meia colher (chá) de pimenta-do-reino

760 ml de óleo de milho

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as costelinhas unitárias e tempere com sal e pimenta à gosto, de ambos os lados. Reserve.

Em uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite de oliva, a cebola e o alho picados, mexendo até que estejam refogados. Com uma espátula, ponha o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o melado de cana, o ketchup, o molho inglês, a fumaça líquida, a páprica, o cravo e a pimenta. Misture os ingredientes e deixe cozinhar até que esteja pronto. Reserve.

Em uma panela grande e alta, coloque o óleo de milho e as costelinhas. Frite-as, virando para que dourem por todos os lados e ao terminar, transfira a carne pronta para um prato e repita o processo com as demais costelinhas. Após, retorne a frigideira com o molho ao fogo e aqueça novamente a mistura. Com um pegador, passe as costelinhas no molho barbecue, transfira para um prato e sirva.

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