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SABE FAZER?: Ponta de peito ganha espaço no churrasco da Copa com sabor e economia
O corte aparece como uma alternativa para quem quer reunir a família e os amigos sem gastar tanto
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Foto: Reprodução
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Nem sempre os cortes mais famosos são os únicos responsáveis por um bom churrasco. A ponta de peito, antes pouco valorizada por muitos consumidores, vem conquistando espaço nas grelhas brasileiras por unir sabor, suculência e um preço mais acessível.
Rica em fibras e com boa quantidade de gordura entremeada, a ponta de peito precisa de preparo correto para atingir uma textura macia e cheia de sabor. O segredo está no tempo de cozimento e no controle do fogo.
Para os churrascos da Copa, o corte aparece como uma alternativa para quem quer reunir a família e os amigos sem gastar tanto com carnes tradicionais.
Receita de ponta de peito na churrasqueira
Ingredientes:
⦁ 1 peça de ponta de peito (aproximadamente 2 a 3 kg)
⦁ Sal grosso a gosto
⦁ Alho amassado (opcional)
⦁ Pimenta-do-reino a gosto
⦁ Papel-alumínio ou papel próprio para churrasco
Modo de preparo:
⦁ Tempere a ponta de peito com sal grosso e os temperos escolhidos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver o sabor.
⦁ Leve a peça à churrasqueira com a gordura voltada para cima, em fogo médio e distante da brasa intensa.
⦁ Sele todos os lados da carne para preservar os sucos.
⦁ Depois, envolva a peça em papel-alumínio e deixe assar lentamente por cerca de 3 a 5 horas, dependendo do tamanho, até ficar macia.
⦁ Retire o papel e volte à churrasqueira por alguns minutos para dourar a parte externa.
O resultado é uma carne desmanchando, com sabor marcante e ideal para acompanhar farofa, vinagrete, pão de alho e aquela resenha de futebol.
A ponta de peito mostra que um bom churrasco não depende apenas de cortes caros, mas de técnica, paciência e bons ingredientes.
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