COMO SABER?: Até 70% do mel vendido no Brasil pode ser falso, alertam especialistas do setor

Apesar da aparência semelhante, esses produtos não oferecem os benefícios associados ao mel natural

Barty Lamanna

17 de Janeiro de 2026 às 16:00

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COMO SABER?: Até 70% do mel vendido no Brasil pode ser falso, alertam especialistas do setor

Foto: Freepik

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Um alerta preocupa consumidores em todo o país: grande parte do mel comercializado no Brasil não é mel de verdade. Estimativas do setor indicam que cerca de 70% dos produtos vendidos como “mel” podem ser, na prática, misturas de xarope de milho, açúcar e aromatizantes artificiais, sem valor nutricional ou terapêutico.

A fraude ocorre, principalmente, em produtos de baixo custo, comuns em mercados e feiras, vendidos a preços muito abaixo do mel puro. Apesar da aparência semelhante, esses produtos não oferecem os benefícios associados ao mel natural, como ação antioxidante, propriedades antimicrobianas e valor nutricional.

Como identificar se o mel é puro

Especialistas explicam que alguns testes simples podem ser feitos em casa para verificar a autenticidade do produto:

• Teste da água fria: o mel puro tende a descer até o fundo do copo sem se dissolver rapidamente; o falso se espalha na água.

• Teste do papel: o mel verdadeiro não umedece papel absorvente; o adulterado se espalha e molha.

• Teste do fogo: o mel puro permite que o palito de fósforo acenda; o falso, por conter água, apaga a chama.

• Teste da geladeira: o mel puro pode cristalizar ou permanecer líquido; o falso costuma endurecer como gelo.

• Teste do vinagre: ao misturar mel, água e vinagre, o produto puro não forma espuma; o falso pode espumar.

Impactos para a saúde e para o consumidor

O consumo de mel falsificado não traz benefícios à saúde e equivale, na prática, à ingestão de açúcar disfarçado. Já o mel puro é reconhecido por seu uso tradicional na alimentação e como aliado em cuidados naturais, desde que consumido com moderação.

Orientação ao consumidor

A recomendação é comprar mel de fornecedores confiáveis, verificar rótulos, selos de inspeção e, sempre que possível, solicitar certificação de origem. Embora o preço do mel puro seja mais alto, o custo-benefício é superior quando se considera a qualidade e a segurança do produto.

Para comerciantes, a transparência também é estratégica: consumidores informados tendem a se tornar clientes fiéis, valorizando produtos autênticos e de procedência garantida.

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