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COZINHA: Receita de polenta cremosa com linguiça
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Foto: Divulgação
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
3 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o pimentão, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo.
Desligue e reserve. Dissolva os flocos de milho na água.
Em fogo médio, aqueça uma panela com o leite e despeje os flocos de milho dissolvidos. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue e despeje em uma travessa. Faça uma cavidade no centro e coloque o molho. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.
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