DELÍCIA: Aprenda a fazer deliciosas almôndegas ao molho

Guia da Cozinha

26 de Julho de 2022 às 08:23

Atualizada em : 03 de Agosto de 2022 às 09:22

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DELÍCIA: Aprenda a fazer deliciosas almôndegas ao molho

Foto: Divulgação

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Que tal aprender a fazer um almoço ou jantar igualzinho ao que sua avó faz? Para isso é só seguir esta receitinha de almôndegas caseiras ao molho. Aqui nós entregamos todos os segredos para deixar tudo delicioso, mas não esqueça que o amor ainda é o ingrediente especial.

Ingredientes

2 fatias de pão de fôrma branco sem casca

800g de patinho moído 2 vezes

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubos para rechear

Molho

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

5 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tomates sem sementes em cubos

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos

1 xícara (chá) de água

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Umedeça o pão com água para amaciar e esprema para retirar todo o líquido. Desfaça em uma tigela grande. Acrescente a carne, a cebola, a salsa, o ovo, sal e pimenta e amasse com as mãos até ligar.

Com as mãos ligeiramente umedecidas, abra uma porção na palma da mão e disponha um cubo de queijo no centro. Modele a bolinha. Para o molho, aqueça uma panela grande e larga com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.

Acrescente o extrato e frite por 2 minutos. Despeje o tomate, a pimenta e a água. Assim que levantar fervura, adicione as almôndegas e abaixe o fogo.

Cozinhe com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até o molho encorpar e a carne cozinhar. Despeje em uma travessa, polvilhe com o queijo e sirva.

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