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RECEITA: Moqueca de peixe super fácil para fazer no almoço ou jantar

É mais prático do que você imagina! Vamos preparar?

GUIA DA COZINHA
09 de Fevereiro de 2021 às 11:32
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RECEITA: Moqueca de peixe super fácil para fazer no almoço ou jantar

Foto: Divulgação

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A moqueca é um dos pratos típicos mais importantes na culinária brasileira. Ao longo dos anos, a receita foi se transformando em cada região. Na Bahia, é comum que o cozido de peixe seja acompanhado de muito azeite de dendê e leite de coco. Por isso, hoje separamos a receita pra você preparar na sua casa e se surpreender com o sabor!!! Vamos lá?

 

Ingredientes
 
Peixe
 
1,5kg de badejo ou dourada cortado em postas
3 limões
Tempero:
4 dentes de alho
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de coentro picado
3 xícaras (chá) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
 
Finalização
 
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimenta malagueta picada
2 xícaras (chá) de salsa picada
5 tomates cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
5 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de colorau ou colorífico
1 xícara (chá) de água fervente
Sal a gosto
 
Modo de preparo
 
- Lave as postas de peixe e esfregue o limão; Reserve; No liquidificador bata o alho, a cebola, o coentro, 1 xícara (chá) de cebolinha verde e sal
- Esfregue metade desse tempero nas posta; Em uma panela grande, esquente o azeite e o óleo
- Frite a pimenta, coloque o tempero restante e frite por 3 minutos; Arrume as postas de peixe em uma panela grande cobrindo o fundo e arrumando uma por cima da outra
- Na panela, sobre o peixe, arrume em camadas a salsa picada, o tomate, o pimentão e a cebola; Regue com o suco de limão e com o azeite
- Misture o colorau na água fervente e despeje na panela; Leve ao fogo médio; Tampe a panela por 20 minutos
- Destampe e deixe terminar de cozinhar no fogo alto por 20 minutos; Verifique o sal
- Não mexa com a colher, apenas balance a panela com a ajuda de um pano
- Retire com cuidado, transfira para uma travessa, polvilhe com a cebolinha verde restante e sirva acompanhada de arroz branco.
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tags : Rondoniaovivo , Dicas , Receita , Ingredientes , Modo de preparo , Moqueca , Notícia

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