SEGURANÇA ALIMENTAR - Sebrae realiza curso de boas práticas de fabricação

Da Redação

04 de Fevereiro de 2011 às 12:02

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SEGURANÇA ALIMENTAR - Sebrae realiza curso de boas práticas de fabricação

Foto: Divulgação

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Além de aulas teóricas, participantes também terão três visitas de consultoria que identificarão pontos críticos e mostrarão soluções

Em tempos em que cada vez mais as pessoas alimentam-se fora do domicílio, as empresas do setor investem mais para prestar um atendimento seguro e satisfatório. Diante disso, o Sebrae/RO realizará entre os dias 21 e 22 de fevereiro, em Porto Velho, o curso de BPF (Boas Práticas de Fabricação) de alimentos. As inscrições encontram-se abertas.

Dividida em teoria (sala de aula) e prática (nas empresas), a capacitação inclui também consultorias segundo os procedimentos preconizados pelas resoluções 216 e 218, da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

A ser ministrado pela consultora Sandra Maciel Faria, o curso propõe oferecer às microempresas do ramo de manipulação e produção de alimentos, noções, técnicas e meios de produção de itens dentro das normas da Anvisa.

O curso acontecerá na Sala 2 de treinamento do Sebrae, à avenida Campos Sales, 3421, bairro Olaria e, e seguida, visitas de consultoria às empresas.

Durante a capacitação, os participantes serão informados e orientados sobre higiene – tanto ambiental como de equipamentos e utensílios – controle de pragas, pré-preparo, preparo e distribuição. O conteúdo inclui ainda higiene pessoal, cuidados sanitários com verduras, hortaliças etc.

Segundo técnicos da Unidade de Acesso a Mercado e Inovação Tecnológica do Sebrae em Rondônia, o curso de boas práticas será concluído após uma série de três consultorias às empresas participantes. Durante esse processo, serão verificados os pontos críticos de controle, que com as devidas orientações técnicas da consultora, serão corrigidos e adequados conforme a legislação.

Serviço:

Central de Relacionamento Sebrae – 0800 570 0800

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