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Empresas de Guajará-Mirim fazem curso de boas práticas
Empresas de Guajará-Mirim fazem curso de boas práticas
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Foto: Divulgação
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Encontra-se em andamento em aproximadamente 80 empresas do ramo de alimentos R11; açougues, restaurantes, lanchonetes e panificadoras R11; de Guajará-Mirim, em Rondônia, o curso do segmento mesa de Boas Práticas de Fabricação. A ação é uma realização do Sebrae, Vigilância Sanitária e prefeitura municipal que deve ser concluída na primeira quinzena de dezembro.
Sob diretrizes do Programa de Alimento Seguro (PAS), R20;o curso beneficia, em sua maioria, empresas restaurantes e açouguesR21;, explica Shewrem da Silva Amaral, coordenador do BPF no Sebrae.
De acordo com Shewrem, a proposta do curso, que integra o segmento mesa R11; há também os grupos distribuição (transporte e distribuição), indústria (matéria-prima e manipulação) e, ainda, o de campo (colheita e preparo de insumos).
R20;Nossa proposta é oferecer as informações necessárias às empresas participantes da capacitação para a redução, ou eliminação, das chances de contaminação e intoxicação alimentar ao consumidorR21;, diz o técnico. Ele vai adiante, citando que os cuidados tomados pelas empresas participantes do curso R20;contribui para o banimento de possibilidades de risco à saúde pública, o que compromete seriamente o desempenho das empresas no mercadoR21;.
O curso faz parte de uma agenda chancelada pelo Sebrae Nacional e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em parceria com os Estados, municípios e entidades empresariais. Em Rondônia, sua execução é uma ação da área de tecnologia do Sebrae/RO. A capacitação fecha, na área de Boas Práticas de Fabricação, o calendário de ações previstas para 2007. Sua aplicação é feita pela consultora Sandra Maciel Faria.
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