LEVE, CREMOSO E NUTRITIVO: O molho de abacate que faz qualquer salada ficar ainda mais irresistível

Combinação de ingredientes ajuda na saciedade, evita picos de glicemia e ainda acrescenta um sabor incrível ao prato

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30 de Agosto de 2026 às 09:00

Atualizada em : 31 de Agosto de 2026 às 08:31

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LEVE, CREMOSO E NUTRITIVO: O molho de abacate que faz qualquer salada ficar ainda mais irresistível

Foto: Divulgação

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Quem pensa que salada precisa de um molho sem graça para ser saudável está perdendo uma das combinações mais saborosas da cozinha.

Feito com abacate, iogurte natural, espinafre e outros ingredientes cheios de nutrientes, esse molho tem textura cremosa, sabor marcante e ainda ajuda a deixar a refeição mais equilibrada.

Receita de molho de abacate para saladas

Ingredientes

 1 avocado (ou cerca de 1/4 de um abacate grande)

 3 colheres (sopa) de iogurte natural

 20 amêndoas

 1/2 xícara de espinafre (também pode ser rúcula ou agrião)

 1 dente de alho pequeno

 50 g de queijo parmesão ralado

 Raspas e suco de 1 limão siciliano

 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon

 1/4 de xícara de azeite de oliva (ou um pouco mais, se necessário)

 Sal e pimenta-do-reino a gosto

 Água gelada, caso seja preciso ajustar a consistência

Modo de preparo

1. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bater até formar um creme homogêneo.Durante o preparo, o azeite pode ser acrescentado aos poucos para atingir a textura desejada.

2. Se a mistura ficar muito espessa, basta adicionar um pouco de água gelada e bater novamente até que o molho fique bem liso e fácil de servir.

3. Depois disso, é só ajustar o sal, a pimenta e aproveitar.

Um molho versátil para muito além da salada

Apesar de ser perfeito para folhas verdes, esse molho vai muito além da salada tradicional.

A textura cremosa combina muito bem com legumes assados, sanduíches naturais, wraps, bowls e até como acompanhamento para carnes grelhadas.

Outra ótima ideia é usá-lo como molho para massas.

Ele funciona especialmente bem com macarrão integral ou espaguete de abobrinha, criando uma refeição leve, saborosa e rica em nutrientes.

Além de transformar qualquer salada, também pode acompanhar macarrão, massas integrais ou até espaguete de abobrinha.

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