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Ingredientes
 
200 g de ameixas pretas em calda
 
500 ml de água
 
5 colheres de açúcar
 
1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne
 
1 lata de leite condensado
 
2 latas (use a lata de leite condensado como medida) de leite
 
3 gemas peneiradas
 
2 colheres de sopa de maisena
 
1 lata de creme de leite gelado
 
 
Modo de preparo
 
Escorra as ameixas e pique-as e reserve a calda.
 
Leve ao fogo baixo a água, o açúcar e as ameixas até reduzir pela metade. Reserve.
 
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
 
Leve ao fogo baixo, sem para de mexer, até formar um mingau grosso.
 
Retire do fogo e deixe esfriar.
 
Adicione o creme de leite sem soro, mexa e reserve.
 
Umedeça os biscoitos na calda das ameixas reservada e distribua em um refratário, formando camadas com o creme, as ameixas e os biscoitos.
 
Finalize com o creme.
 
Sirva gelado.
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