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PRÁTICA E DELICIOSA: Chega de frango de panela sem graça
Essa receita com gostinho de casa de vó é uma ótima alternativa para inovar no cardápio da semana
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Foto: Reprodução
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Frango é sempre uma ótima opção para o dia a dia. Além de versátil, essa carne é uma excelente fonte de proteína, ou seja, alimenta e ainda nutre. Entre tantas formas de preparo, o frango de panela é um dos clássicos, pois é fácil de fazer e pronto em pouco tempo. Mas, para o prato ficar realmente saboroso, ele precisa de um toque especial. Caso contrário, pode acabar ficando básico demais e até meio sem graça.
Se você está em busca de novas receitas de frango de panela para variar o cardápio da semana, temos uma sugestão que tem tudo para virar uma das suas favoritas. O preparo é simples, mas um toque especial deixa o prato ainda mais saboroso, com aquele gostinho de comida de vó. Confira o passo a passo:
Receita de frango de panela diferente
Ingredientes:
500g de frango cortado em pedaços (pode ser coxa, sobrecoxa, frango à passarinho ou peito. Você também pode tirar ou não a pele, fica ao seu critério)
Temperos à gosto: páprica defumada, chimichurri e tomilho.
Azeite
30g de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino à gosto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
Água quente para cozinhar
Cheiro verde para finalizar
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, chimichurri e tomilho. Misture bem e deixe descansar por 15 a 30 minutos para pegar mais sabor.
Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite. Quando estiver quente, doure os pedaços de frango em fogo médio, virando para pegar cor de todos os lados. Não precisa cozinhar por completo nessa etapa, é só para selar e garantir mais sabor.
Retire o frango da panela e, na mesma panela, refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Adicione o extrato de tomate e mexa bem, deixando cozinhar por 1 a 2 minutos para tirar a acidez.
Volte os pedaços de frango para a panela e cubra parcialmente com água quente, o suficiente para cozinhar, mas sem encharcar. Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o frango ficar macio e o molho encorpado. Se precisar, adicione um pouquinho mais de água no meio do processo.
Ajuste o sal e a pimenta, e no final, finalize com cheiro-verde picado.
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