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ASSADO: Quibe de carne moída com quinoa
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Foto: Reprodução
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Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de quinoa
500 g de carne moída
2 dentes de alho descascados e amassados
3 cenouras descascadas e raladas
Azeite, sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde e hortelã picados a gosto
Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a quinoa e cozinhe até os grãos ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, hortelã, alho e cheiro-verde. Acrescente a quinoa e mexa para incorporar.
Em seguida, unte uma assadeira com azeite de oliva e disponha metade da carne sobre ela, cubra com a cenoura e finalize com o restante da carne. Regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
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