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TRADICIONAL: Escondidinho invertido é uma boa pedida para fazer no almoço ou jantar
Faça ainda hoje e surpreenda a todos!
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Foto: Divulgação
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Se você está cansado da mesmice ou gosta de se arriscar na cozinha, esta é uma ótima opção para você! Não precisa ser um grande chef de cozinha para fazer o que estamos prestes a te mostrar. Trata-se do escondidinho invertido, que é um prato convencional e delicioso, perfeito para fazer parte das suas refeições em família. Confira como preparar essa delicia!
Ingredientes (escondidinho)
800g de mandioca em cozida e amassada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry®
Queijo parmesão e mussarela ralados para polvilhar
Refogado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de pernil cozido e desfiado
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola, o alho e o pernil por 3 minutos
- Adicione o tomate, o pimentão, o extrato, o molho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos
- Desligue e reserve
- Coloque a mandioca cozida e amassada, a manteiga e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até formar um purê
- Adicione a mussarela, tempere com sal, misture e desligue o fogo
- Em um refratário médio, faça uma camada com o purê, uma com o refogado e cubra com o Catupiry
- Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para gratinar
- Retire e sirva em seguida.
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