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APETITOSA: Batata recheada com estrogonofe é deliciosa e fácil de fazer
Vinda do Perú, a batata é querida por todos e de várias formas
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Foto: Divulgação
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A batata é quase uma unanimidade: difícil é encontrar quem não goste desse vegetal. Existem diversos tipos desse tubérculo, como a batata-doce e batata-roxa, sendo a batata inglesa uma das mais populares no Brasil. Ela é rica em carboidratos, têm vitaminas A, C e E e cerca de 70 calorias em 100 gramas. Se você também ama batata e quer descobrir novas receitas, conheça essa.
INGREDIENTES
- 4 batatas bem grandes para rechear
- Papel alumínio para enrolar as batatas.
- 1 pacote de batata palha para decorar
RECHEIO
- 700 g de filé mignon cortados em tirinhas pequenas
- 2 colheres de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta - do - reino a gosto
- 2 colheres de margarina
- 1 cebola grande
- 5 tomates sem pele e sementes
- 3 colheres de catchup
- 2 colheres de mostarda
- 2 colheres de molho inglês
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 1 vidro de cogumelos fatiados
- 1 lata de creme de leite em soro
MODO DE PREPARO
1 - Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
2 - Espere esfriar um pouco, faça uma furo central com a ajuda de uma faca, para colocar o recheio.
3 - Com o auxilio de uma garfo, amasse bem por dentro, para que fique bem macia.
4 - Coloque um pouco de sal e umas gotas de azeite.
5 - Não se preocupe se ficar um pouco firme por dentro.
6 - Ela termina de cozinhar quando vai ao forno.
7 - Faça um embrulho com papel alumínio ao redor da batata, para ela não se desmanchar na hora do recheio.
8- Deixe o centro aberto para rechear depois.
9 - No forno quente, coloque as batatas, para acabar de cozinhar.
10 - Enquanto ela assa, faça o recheio.
RECHEIO:
1 - Tempere o filé com o alho, o sal e a pimenta - do - reino.
2 - Em uma panela de fundo largo, frite esse filé com a margarina, até que seque um pouco a água.
3 - Bata a cebola no liquidificador com 1/2 xícara de água e despeje sobre a carne na panela, frite mais um pouco.
4 - Adicione o catchup, a mostarda e o molho ingês.
5 - Deixe ferver mais um pouco e acrescente os cogumelos.
6 - No liquidificador bata os tomates com a 1/2 xícara de polpa de tomate.
7 - Acrescente com o restante que já está na panela.
8 - É importante que os tomates estejam sem pele e sem as sementes.
9 - Deixe ferver mais um pouco e em seguida adicione o creme de leite.
10- Acerte o sal a seu gosto.
11 - Retire as batatas do forno e adicione o estrogonofe já pronto.
12 - Utilize a batata palha para decorar e dar uma sabor especial.
13 - Não é necessário voltar ao forno, pois resseca o recheio.
* O resultado da enquete não tem caráter científico, é apenas uma pesquisa de opinião pública!
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