Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária desenvolveram um biodetergente capaz de proteger frutas e legumes contra fungos após a colheita, aumentando a durabilidade dos alimentos e reduzindo perdas no armazenamento.
O produto cria uma espécie de revestimento protetor que impede a proliferação de microrganismos responsáveis pela deterioração dos alimentos. Nos testes realizados com laranjas infectadas por fungos, quase todas permaneceram preservadas após a aplicação da fórmula.
Segundo os pesquisadores, o biodetergente atua desestabilizando a estrutura dos fungos, bloqueando sua multiplicação. A tecnologia foi criada para uso pós-colheita e não substitui o manejo agrícola no campo, o que significa que o uso de agrotóxicos ainda pode ser necessário durante a produção.
Mesmo assim, a solução é vista como avanço importante para reduzir a dependência de químicos convencionais, diminuir o desperdício de alimentos e ampliar a segurança alimentar do consumidor.