Uva Zametovka - por Reinaldo Selhorst

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A Zametovka é uma variedade de uva tinta Eslovêna. É uma das variedades de uva domesticadas mais antigas da Eslovênia. Produz um vinho de cor vermelha pura. Uma única videira da uva Zametovka, cultivada na  cidade eslovena, é considerada pelo Guinness Book como a videira viva mais antiga do mundo ainda em produção, com mais de 400 anos.
 
 

 
Bill Clinton
 
 
A cada safra, a videira produz frutos suficientes para fazer cerca de 25 litros de vinho, que são engarrafados em pequenas garrafas de 250 ml e oferecidos como presentes cerimoniais a dignitários sendo o ex presidente dos Estados Unidos, Bill Clinton, um dos destinatários de uma dessas garrafas. O papa Bento XVI, o Imperador Akihito do Japão, também receberam garrafas de vinho da uva Zametovka.
 
 
A uva Zametovka é uma variedade tardia amadurece em meados de outubro, de vigor moderado. É relativamente resistente à geada de inverno, mas menos à geada de primavera. Desde o início da brotação até a plena maturação das uvas, leva cerca de 170 dias. O cacho é grande, as uvas Zametovka tendem a amadurecer com altos níveis de açúcar e produzir vinhos ricos em qualidade.
 
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