CARNE LOUCA: Aprenda como fazer a receita tradicional

Guia da Cozinha

08 de Junho de 2022 às 08:25

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CARNE LOUCA: Aprenda como fazer a receita tradicional

Foto: Divulgação

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Que tal esta deliciosa receita de carne louca? Você pode fazer para servir com torradas ou pão. Aliás, quem não adora o popular pão com carne louca, não é mesmo? É ideal para festas e até para vender e ter renda extra! Saiba agora como preparar a tradicional carne louca:

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1kg de acém em cubos

2 cubos de caldo de carne

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 pimentão vermelho em tiras

1/2 pimentão amarelo em tiras

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Azeite para regar

Torradas

8 pães franceses amanhecidos

Azeite para regar

Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo alto, e doure a carne. Adicione o caldo de carne, o louro, cubra com água e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe que a pressão saia naturalmente. Abra a panela, retire a carne e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Desfie a carne e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte os pimentões e refogue por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e a água do cozimento reservada. Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte a carne desfiada, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Regue com azeite e deixe esfriar.

Para as torradas, corte fatias de pão com 1 dedo de espessura. Coloque as fatias em uma fôrma, regue com azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque a carne em marmitas de plástico com tampa e as torradas em saquinhos de plástico. Sirva cada porção de carne com um saquinho de torrada.

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