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ORIGEM DO TACACÁ: Prato típico da culinária indígena da Amazônia faz sucesso em toda região Norte

É vendido pelas “tacacazeiras”, geralmente ao entardecer nas principais ruas das cidades nortistas

Carolina Saavedra/Rondoniaovivo
17 de Junho de 2021 às 16:55
Atualizada em : 18 de Junho de 2021 às 09:20
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ORIGEM DO TACACÁ: Prato típico da culinária indígena da Amazônia faz sucesso em toda região Norte

Foto: Divulgação

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O tacacá é uma iguaria típica da região amazonense, de origem indígena, que é bastante apreciado em várias localidades da região Norte e alguns estados do Brasil. Em especial, nos estados de Rondônia, Pará, Acre e Amapá.

 
Tradicionalmente é preparado com caldo fino, de cor amarelada, chamado tucupi, que é extraído da mandioca, sobre o qual se coloca a goma, camarão e o jambu. Ele é servido em cuias, temperado com sal, pimenta e muito quente. 
 
É uma espécie de bebida ou sopa, vendido pelas “tacacazeiras”, geralmente ao entardecer nas principais ruas das cidades nortistas.
 
 
Sua origem vem da culinária indígena e ao que tudo indica, o prato é derivado de um tipo de sopa apreciada pelos indígenas paraenses, denominada “mani poi”.
 
Já o nome tacacá, provém certamente, do nheengatu ou língua geral, o tupi veicular da Amazônia.
 
O historiador Miguel Inácio, proprietário do Tacacá de Rondônia, que está localizado próximo à Estrada de Ferro em Porto Velho, contou que sua mãe vendia a iguaria desde 1970 e isso passou de geração para geração.
 
 
Apaixonado por história e pelo tacacá, ele comenta que seu objetivo é muito mais do que levar o sabor delicioso para população. “É sobre contar e colecionar histórias de cada pessoa que passa pelo local”, diz Miguel.
 
Para os amantes do prato, o tacacá é composto por diversos nutrientes, como: proteína, carboidrato, vitaminas, fibras e minerais, ou seja, tudo o que uma refeição completa precisar ter e é super saudável.

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