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São Lucas faz parceria com o Hospital Santa Marcelina
São Lucas faz parceria com o Hospital Santa Marcelina
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Foto: Divulgação
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*Foto/legenda: Vanderneide Oliveira com acadêmicos de Nutrição da Faculdade São Lucas no Hospital Santa Marcelina
*Parceria entre a Faculdade São Lucas e o Hospital Santa Marcelina
tem sido fundamental para o estágio supervisionado de acadêmicos do Curso
de Nutrição da Instituição. Implantada há menos de um ano, a Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) do hospital já é considerada modelo em todo o
estado, principalmente pelo trabalho de pesquisa e elaboração de receitas
balanceadas de alimentos que atendem pacientes do hospital e à própria
comunidade, através do plano popular de atendimento.
*Segundo a nutricionista Vanderneide Costa de Oliveira, responsável
técnica da Unidade de Alimentação Nutricional do hospital e coordenadora
do estágio da Faculdade São Lucas e do atendimento pelo plano popular, uma
mini cozinha de nutrição é utilizada para testes com as receitas
elaboradas pelos próprios acadêmicos do Curso de Nutrição da São Lucas,
que também realizam palestras para funcionários do hospital.
*Vanderneide Costa de Oliveira acrescentou que no hospital é
produzido o kinako (farinha de soja) pelos próprios estagiários do Curso
de Nutrição da Faculdade São Lucas. “Os estagiários têm liberdade para
criar receitas, com a supervisão técnica, cuja iniciativa tem contribuído
para enriquecer os cardápios servidos”, disse a nutricionista,
acrescentando que o hospital também conta com oficina de pães e patês e
mini indústria de polpas. “Os estagiários produzem doces que são
comercializados e ajudam nas despesas da unidade”, complementou.
*A Irmã Maura Maria Marta, gerente de Enfermagem do Hospital Santa
Marcelina, destacou o trabalho diferenciado realizado pela nutricionista
Vanderneide Costa de Oliveira, formada na Faculdade São Lucas. Segundo
ela, Vanderneide introduziu um sistema inovador, decisivo para transformar
a Unidade de Alimentação e Nutrição do hospital em modelo para todo o
estado. “Estamos num processo de crescimento, principalmente para também
continuar atendendo a população carente, e um dos destaques em todo esse
processo é a qualidade da alimentação”, acentuou Irmã Maura Marta.
*A professora Juliana Closs, coordenadora do Curso de Nutrição da
Faculdade São Lucas, considera a parceria com o Hospital Santa Marcelina
muito importante para os acadêmicos, principalmente pela abertura dada
pela direção da unidade de saúde que garante liberdade para a criatividade
dos alunos, resultando em conhecimentos técnicos mais apurados. “Essa
parceria é importante para a Faculdade São Lucas, que conta com espaço
para o processo de estágios de seus alunos, e para o hospital, que sempre
se preocupa com a qualidade dos alimentos oferecidos aos seus pacientes”,
completou Juliana Closs.
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