DELICIOSO: Bife a rolê com purê de batata é uma boa pedida para o almoço

Experimente fazer essa receita e surpreenda todos com essa explosão de sabor!

GUIA DA COZINHA

18 de Setembro de 2020 às 12:01

Atualizada em : 18 de Setembro de 2020 às 12:02

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DELICIOSO: Bife a rolê com purê de batata é uma boa pedida para o almoço

Foto: Divulgação

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A cozinha é um lugar onde você pode usar e abusar da criatividade para elaborar pratos de diversas maneiras diferentes. O bife, por exemplo, pode ser feito grelhado, de um modo simples, mas saboroso, ou você pode deixar ele ainda mais incrementado usando os mais diversos recheios! E se hoje você tá precisando ter uma refeição mais caprichada, que tal se render à essa receita de bife a rolê?

O prato, que também é conhecido como brachola (ou bracciola, no italiano), pode ser feito da maneira mais tradicional, sendo recheada com legumes e regado ao molho de tomate. No entanto, você pode usar os ingredientes que tiver em casa e deixá-lo ainda mais saboroso. Experimente fazer essa receita e surpreenda a família com essa explosão de sabor!

Ingredientes

6 bifes finos de coxão mole

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cenoura em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

6 fatias de bacon

1 gomo de linguiça calabresa em tiras

1 colher (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de cebola ralada

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

1/2 xícara (chá) de água fervente

Purê

5 batatas cozidas e espremidas

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de manteiga

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

- Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta; Coloque em cada bife uma tira de cenoura, uma de pimentão, uma fatia de bacon e uma tira de linguiça

- Enrole como rocamboles e prenda com palitos; Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e doure os bifes de todos os lados; Retire e reserve

- Abaixe o fogo para médio e, na mesma panela, refogue a cebola por 2 minutos; Adicione o extrato e refogue por 1 minuto

- Acrescente o tomate, a água fervente e misture; Junte os bifes, mexa e tampe; Cozinhe por 20 minutos ou até o molho encorpar

- Para o purê, misture as batatas ainda quentes com o leite, a manteiga, sal e pimenta até obter um purê liso

- Coloque em uma travessa junto com o bife regado com o molho e sirva polvilhado com salsa.

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