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RISCO SÉRIO: Bebidas muito quentes podem elevar risco de câncer de esôfago

Os cientistas observaram que bebidas fumegantes podem causar lesões térmicas repetidas na mucosa do esôfago

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29 de Novembro de 2025 às 19:00
Atualizada em : 01 de Dezembro de 2025 às 08:51
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RISCO SÉRIO: Bebidas muito quentes podem elevar risco de câncer de esôfago

Foto: Freepik

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Um estudo publicado no British Journal of Cancer alerta que o consumo diário de mais de quatro xícaras de bebidas muito quentes aumenta o risco do tipo mais comum de câncer de esôfago no Brasil, o carcinoma de células escamosas (CCE). A pesquisa analisou quase 455 mil pessoas ao longo de 11 anos no UK Biobank e registrou 710 casos de adenocarcinoma e 242 de CCE.
 
Os cientistas observaram que bebidas fumegantes especialmente acima de 65°C  podem causar lesões térmicas repetidas na mucosa do esôfago, levando a inflamação crônica e favorecendo mutações celulares. Pessoas que consomem até quatro xícaras nessas temperaturas tiveram risco duas vezes maior de desenvolver CCE; acima de oito xícaras, o risco foi cinco vezes maior
 
Especialistas recomendam esperar a bebida esfriar antes do consumo. A OMS considera 60°C a 65°C como limite seguro. O alerta é relevante para o Brasil, grande consumidor de café e do chimarrão, tradicionalmente servido muito quente. Segundo oncologistas, bebidas moderadamente quentes continuam oferecendo benefícios o problema está em ingeri-las logo após o preparo.
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