O que acontece com o nosso corpo, se consumimos 40 colheres de chá de açúcar por dia?

COLUNA

21 de Agosto de 2015 às 10:30

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O que acontece com o nosso corpo, se consumimos 40 colheres de chá de açúcar por dia?

Foto: Divulgação

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Em um filme engraçado e irônico cujo título é "The sugar film" o diretor australiano Damon Gameau resolveu fazer um experimento sobre tudo aquilo que realmente comemos.

Partindo do princípio de que o açúcar está presente em 80% dos alimentos embalados, Gameau decidiu eliminar de sua dieta alimentos como lanches, refrigerantes e sorvetes. Assim, por 60 dias ele renunciou ao consumo de alimentos frescos e se submeteu a uma dieta de baixo teor calórico e baixa também em gordura. Nada de porcarias, apenas, quase que exclusivamente produtos aparentemente saudáveis e definidos "sem açúcar": iogurte de frutas, barras de cereais, bebidas leves, frutas secas, sucos e mousli: em suma, todo o material que é geralmente considerado saudável, de baixo teor calórico e que muitas vezes os pais dão aos seus filhos.

O que aconteceu

Monitorado por uma equipe de médicos, apenas 18 dias depois o diretor foi diagnosticado com um aumento do fígado. Com o passar do tempo, também piorou o estado de humor, começou a sofrer de sonolência, nervosismo, apatia e até de depressão. No final de dois meses, havia engordado 8,kg e a cintura aumentou 10 cm e estava a caminho da obesidade.

Mas como isso é possível?

Apesar das indicações dos rótulos, Gameau com os alimentos "saudáveis" consumiu cerca de 40 colheres de chá de açúcar por dia, uma quantidade não muito longe das 28 colheres de chá consumidos, em média, por um adolescente americano mas muito longe das 9 colheres de chá recomendados pela Organização Mundial da Saúde (6 para mulheres)

Açúcar oculto

Gameau disse que fez este filme para tentar lançar luz sobre os efeitos do açúcar, pois um dia havia lido um artigo que dizia que o produto é tóxico e venenoso, e depois leu outro que dizia que é bom e que precisamos para produzir energia. Segundo ele, a única maneira de chegar à verdade era experimentando tudo com a ajuda de uma equipe de especialistas.

O resultado foi surpreendente: alimentos nada suspeitos que não são muito melhores do que um copo de coca-cola. "Eu não vou demonizar açúcar, a intenção do filme é o de mostrar às pessoas onde o açúcar está escondido. Os rótulos são muitas vezes ambíguos, a publicidade faz o resto, mas devemos estar conscientes de que quatro gramas de açúcar é correspondente a 1 colher de chá ". Disse Gameau.

A propagação da doença cardíaca, casos de diabetes tipo 2 e todos os abusos de açúcar mostrados no filme (também transformado em um livro) convidam à reflexão. Não é apenas o açúcar a causa da obesidade, mas ele certamente desempenha um papel importante. Gameau disse ao New York Times que centenas de pessoas contaram a ele que suas vidas mudaram após assistirem ao filme" O convite é para consumir açúcar com moderação e ter o cuidado de escolher os alimentos e lerem os rótulos cuidadosamente.

Veja o trailer do filme

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