O município desenvolve há três anos o projeto de produção de Café Especial, iniciado pela Seagri, e acompanhado pela Emater, Vilhena recebeu 25 mil mudas no ano de 2017, que estão dando resultados positivos
Hoje, termos como Q-Grader, Barista e Mestre de Torra ainda podem ser desconhecidos da maioria dos brasileiros, mas, aos poucos, começam a ganhar status na cadeia do café.
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