PÃO DE AÇAÍ: Essa é a receita perfeita para quem quer variar o café da manhã

Parece estranho, mas é um jeito de comer saudável

Tudo Gostoso

27 de Abril de 2025 às 07:00

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PÃO DE AÇAÍ: Essa é a receita perfeita para quem quer variar o café da manhã

Foto: Reprodução

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O pão é um alimento que está presente na rotina de muitas pessoas. Seja para comer com manteiga no café da manhã ou com uma geleia caseira no lanche da tarde, o pão é um alimento muito versátil que, além de combinar com diferentes acompanhamentos, também pode ser feito de diversas formas.

O pão francês é um dos mais populares aqui no Brasil, feito com uma massa simples, mas existem diferentes tipos de pão como o pão de batata, de milho, de beterraba e mandioca, por exemplo. Mas você já ouviu falar no pão de açaí? Parece estranho, mas essa receita é a opção ideal para quem está em busca de uma alimentação mais equilibrada. 

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O açaí é uma fruta super versátil, que pode ser utilizada para incrementar muitas receitas, estando presente em massas, drinks ou como acompanhamento de pratos doces e salgados. O pão de açaí pode ser feito com a polpa da fruta ou até a farinha de açaí, essa última encontrada em lojas de produtos naturais. Esse não é um pão muito convencional que esteja à venda em padarias comuns, por isso, fazer o seu pão de açaí caseiro é a melhor maneira de saborear essa maravilha da culinária. Confira o passo a passo!

Ingredientes 

3 ovos grandes

60 g de leite em pó

150 ml de água

30 g de granola

30 g de fermento biológico

20 g de sal

60 g de açúcar

400 ml de polpa de açaí

1 kg de farinha de trigo

60 g de manteiga

2 colheres de mel 

½ xícara de aveia em flocos

Modo de preparo 

Em uma batedeira, acrescente os ovos, o sal, o leite em pó, o açúcar, a polpa do açaí e o mel

Bata em velocidade média, até obter uma mistura homogênea 

Em seguida, adicione o fermento biológico e a manteiga em temperatura ambiente

Misture bem até que a manteiga se misture bem com os outros ingredientes

Adicione a farinha de trigo e misture com a ajuda de uma colher

Quando a massa ficar um pouco mais firme, comece a sovar com as mãos 

Cubra a massa com plástico filme ou com um pano de prato e deixe a massa descansar por duas horas

Em uma superfície plana e polvilhada com trigo, coloque a granola, misture na massa e em seguida abra a massa com a ajuda de um rolo 

Divida a massa e faça pães médios em formato redondo, moldando cuidadosamente com as mãos

Com cuidado, umedeça a parte de cima do pão e encoste em uma vasilha com a aveia em flocos para decorar

Cubra os pães decorados com plástico filme e deixe descansar por uns 10 minutos

Leve para assar em uma forma antiaderente em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos 

Antes de retirar, faça o teste do palito, se enfiar o palito na massa e ele sair limpo é sinal de que está bem assado 

Dica: Por se tratar de um pão caseiro e não ter conservantes, esse pão de açaí tem uma validade de 5 a 7 dias, se forem mantidos em um ambiente não muito quente. Se desejar, você pode mantê-los na geladeira e aquecer na hora de consumir. 

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