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História dos Barris de vinho - Por Reinaldo Selhorst
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Os vinhos são bebidas vivas. Além de serem feitos de uvas, que sofrem influência de muitos fatores naturais e externos, podem se transformar completamente quando passam por um estágio em barricas de madeira, outro tipo de material orgânico. A verdade é que são muitas as influências dos barris de vinho, eles podem surtir efeito nos aromas, sabores e texturas, e promover grandes mudanças no resultado final da bebida.
De Onde vem o Barril
Se, durante os primeiros séculos do domínio romano, a ânfora ainda era o meio favorito para transportar vinhos, já no final do Império o barril de madeira passou a ocupar este papel. Teria sido a engenhosidade dos romanos a responsável pela criação dos barris? As evidências arqueológicas indicam que não. Os criadores dos barris de madeira teriam sido os celtas.
O barril de vinho mais antigo do mundo
O barril de vinho mais antigo do mundo está escondido sob um dos estabelecimentos médicos mais antigos da França. Nas adegas abaixo dos Hospitais Universitários de Estrasburgo, um barril de vinho marcado com a data do ano 1472 sobreviveu a incêndios, duas guerras mundiais e quase 550 anos.
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